胃腸切除術(shù)后早期飲食食譜舉例

一、泥狀飲食食譜舉例（熱量約1000-1200kcal，蛋白質(zhì)60-70g）

二、少渣半流食食譜舉例（熱量約1200-1400kcal，蛋白質(zhì)70-85g）

餐次	食物名稱	食物用量
早餐	小米粥，西紅柿雞蛋羹	小米30-40克，雞蛋 1個+碎西紅柿50g+橄欖油5g+鹽1克
早加餐	腸內(nèi)營養(yǎng)制劑，水果	腸內(nèi)營養(yǎng)配方粉40g+乳清蛋白粉10g+溫水170毫升，水果100g
午餐	汆肉泥丸子龍須面（或西紅柿雞蛋疙瘩湯）	龍須面30-40克，里脊肉30克+西葫蘆100克+茶油5-7g+鹽1克+蔥姜少量
午加餐	腸內(nèi)營養(yǎng)制劑，水果	腸內(nèi)營養(yǎng)配方粉40g+乳清蛋白粉10g+溫水170毫升，水果100g
晚餐	饅頭+鴨血豆腐湯	面粉30-40克或饅頭小半個，鴨血豆腐100g+白菜嫩葉100克+亞麻油5-7克+鹽1克，蔥姜少量
晚加餐	酸奶	酸奶100毫升+益生菌纖維素5-10g

三、少渣軟食食譜舉例（熱量約1600-1800kcal，蛋白質(zhì)75-85g）

餐次	食物名稱	食物用量
早餐	饅頭或面包，小米粥，雞蛋，新鮮蔬果	饅頭50克或面包2片，牛奶或豆?jié){150-250ml，煮雞蛋1個，蒸南瓜或水果100g+橄欖油5克
早加餐	蛋白粉+水果	乳清蛋白粉10g+水果100克
午餐	茄子打鹵面	切面85克，瘦肉餡75克+茄子100克+西紅柿150克+青椒50克+茶油12克+生抽10ml
午加餐	堅果+水果	堅果10g+水果100克
晚餐	山藥米飯，清蒸鱸魚，素炒合菜	粳米50克+山藥100克，鱸魚100克，圓白菜150克+胡蘿卜50克+亞麻油12克+鹽2克
晚加餐	酸奶+水果	酸奶100毫升+水果100克+益生菌纖維素5-10g

溫馨提示：由于不同腸內(nèi)營養(yǎng)制劑的配方和適應(yīng)人群有差異，建議在營養(yǎng)專業(yè)人員指導(dǎo)下使用。

文章來自：北京大學(xué)腫瘤醫(yī)院營養(yǎng)科

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