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肝膽切除術(shù)后患者飲食原則



甲狀腺外科/肝膽胰/腹膜后軟組織外科 > 科普   閱讀:1106 次

肝膽切除手術(shù)后容易合并肝功能不全,膽汁分泌減少、消化不良、營(yíng)養(yǎng)代謝紊亂等問(wèn)題,此時(shí)的飲食宜采用適量高蛋白、高維生素、低脂飲食等原則。合理膳食可改善患者營(yíng)養(yǎng)狀況,減輕肝臟負(fù)擔(dān),并促進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù)。術(shù)后早期腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng),可減少體重下降和蛋白質(zhì)分解、縮短住院時(shí)間,幫助患者早日康復(fù)。具體飲食原則如下:


肝膽切除術(shù)后患者食譜舉例

一、泥狀飲食食譜舉例(熱量約1000-1200kcal,蛋白質(zhì)60-70g)

餐次

食物名稱

食物用量

早餐

雞蛋蔬菜米糊

米粥150-200ml+雞蛋白2個(gè)+去皮西紅柿50g+亞麻油2g,鹽1g

早加餐

腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑

短肽全營(yíng)養(yǎng)配方粉25g+復(fù)合肽粉5-10g+溫水150ml

午餐

雞蛋蔬菜米糊

米粥150-200ml+雞蛋白2個(gè)+去皮西葫蘆50g+橄欖油2g,鹽1g

午加餐

腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑

短肽型全營(yíng)養(yǎng)配方粉25g+復(fù)合肽粉5-10g+溫水150ml

晚餐

肉菜米糊

米粥150-200ml+里脊肉25g+去皮南瓜50g+茶油3g,鹽1g

晚加餐

腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑

短肽型全營(yíng)養(yǎng)配方25g+復(fù)合肽粉5-10g+溫水150ml

二、低脂半流食食譜舉例(熱量約1200-1400kcal,蛋白質(zhì)70-85g)

餐次

食物名稱

食物用量

早餐

饅頭,番茄雞蛋羹

全麥面粉30-40克,嫩蛋羹 1個(gè)+碎西紅柿50g+橄欖油3g+鹽1克

早加餐

腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑,水果

MCT型營(yíng)養(yǎng)配方粉40g+乳清蛋白粉10g+溫水170毫升,水果100g

午餐

汆小丸子龍須面(或西紅柿雞蛋疙瘩湯)

龍須面30-40克,里脊肉30克+西葫蘆100克+茶油5克+鹽1克+蔥姜少量

午加餐

腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑,水果

MCT型營(yíng)養(yǎng)配方粉40g+乳清蛋白粉10g+溫水170毫升,水果100g

晚餐

饅頭+白菜豆腐(鴨血)湯

面粉30-40克或饅頭小半個(gè),鴨血豆腐100g+白菜嫩葉100克+亞麻油5克+鹽1克,蔥姜少量

晚加餐

酸奶

酸奶100毫升+益生菌纖維素5-10g

三、低脂軟食食譜舉例(熱量約1600-1800kcal,蛋白質(zhì)75-85g)

餐次

食物名稱

食物用量

早餐

饅頭,小米粥,雞蛋,新鮮蔬果

面粉50克,牛奶或豆?jié){150-250ml,煮嫩雞蛋1個(gè),蒸南瓜或橙子100g+橄欖油5克

早加餐

蛋白粉+水果

乳清蛋白粉10g+水果100克

午餐

青菜肉絲面

切面85克、瘦肉絲50克+青菜口蘑150克+茶油8克+鹽2克

午加餐

酸奶+水果

酸奶100g+水果100克

晚餐

山藥米飯,清蒸鱸魚(yú),水煮蔬菜

粳米50克+山藥100克,鱸魚(yú)100克,青菜嫩葉100克+胡蘿卜50克+蘑菇50g+蔥姜適量,亞麻油8克+雞金及鹽3g

晚加餐

酸奶+水果

酸奶100毫升+水果100克+益生菌纖維素5-10g

溫馨提示:腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑由于配方不同適應(yīng)人群也有差異,建議在營(yíng)養(yǎng)師或醫(yī)師指導(dǎo)下使用。




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